【書摘】跳水王子Tom Daley的運動廚房

發表於 2017/12/26
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活力球

市售蛋白質棒含糖量高並添加防腐劑,而且價格不斐。與其花錢買,不如自己動手做加了果乾和堅果的健康活力球,營養又好吃。活力球含有多種能夠補充能量的成分,毫無垃圾食材,提供豐富蛋白質,最適合運動後食用。加咖啡粉乍聽很怪,但咖啡粉、椰棗和堅果堪稱絕配,可讓味道更加豐富。杏仁巧克力口味加了辣椒片,除了增添辣勁,也能讓身體變暖。


作法

1. 每種口味的活力球作法相同:所有材料放入小型食物調理機,倒入1 小匙滾水,打到綿密柔滑(用手指挖些混料捏捏看,可黏合成形即可)。

2.混料從食物調理機內刮出放在料理板上,均分成10 份,分別搓成球狀,放在盤子上。10 顆活力球做好後,一起放入冰箱冷藏,變硬即可食用。放入密封容器可冷藏保存1 週,冷凍可保存1 個月。


椰棗胡桃球

材料(每球47 大卡)

.椰棗100 克

.杏仁片20 克

.胡桃30 克

.咖啡粉2 小撮


芒果花生醬球

材料(每球37 大卡)

.芒果乾50 克

.花生醬25 克(市售亦可,自製作法見184 頁)

.杏乾50 克

.肉桂粉 ¼小匙


熱帶水果球

材料(每球47大卡)

.無糖芒果乾20 克

.無糖鳳梨乾30 克

.杏乾50 克

.整顆腰果30 克

.無糖椰絲2 小匙


杏仁巧克力球

材料(每球47 大卡)

.椰棗50 克

.整顆杏仁50 克

.可可粒1 小匙

.辣椒片少許



速成香蕉高蛋白搖搖飲

 

每份171大卡

 

乳清蛋白飲料最適合在運動過後飲用,有助於恢復體力,補充營養。以下介紹我喜歡的3種作法,你也可以稍加變化,做出自己喜歡的口味。請選用熟透的香蕉,味道更好。


材料

.杏仁奶(或全脂牛奶)175 毫升

.香蕉1 根(切片)

.花生醬1 大匙

.蛋白粉2 大匙

.冰塊2 塊

.香草精1 小匙


作法

1 所有材料放入食物處理機打成泥(如果你的機器會滲漏,攪打時可用茶巾包住滲漏處)。

2 打好後平均裝入2 個玻璃杯,即可飲用。


變化版


草莓高蛋白搖搖飲(每份181 大卡)

以50 克去蒂切碎的草莓取代香草精,以杏仁醬取代花生醬。


巧克力高蛋白搖搖飲(每份236 大卡)

以2 大匙可可豆(或可可粉)取代香草精,以杏仁醬取代花生醬。可加1 小匙楓糖漿或蜂蜜,來中和可可的苦味。

 

(想知道更多?請參考)

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Tom’s Daily Plan

  • 譯者: 陳俐雯
  • 出版社:商業周刊