健身你應該知道的9種蔬菜

發表於 2018/02/24
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蔬菜含有豐富的膳食纖維 、熱量低、水分充足,很適合健身者期間作為補充的食物,也不用擔心熱量超標。

但是蔬菜品種這麼多,該選擇哪些比較好呢?



今天跟大家推薦以下9種蔬菜,做為健身餐多種搭配又營養健康!


菠菜
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菠菜富含維生素A,能夠加強人體的免疫系統。菠菜具有抗癌性質的黃酮素,還是超級抗氧化食物。菠菜含有豐富的鐵元素。

不過菠菜葉酸含量較高,建議先在開水中焯燙幾分鐘,拌沙拉、榨汁、清炒都很不錯。


 
蘑菇
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每100g蘑菇,含有碳水2g。還含有豐富的鉀、磷等礦物質。可使用的菌類蘑菇,有白色有褐色等,這些蘑菇除了低碳,膳食纖維也很豐富,口感嫩滑,味道鮮美。
蘑菇並不需要很多調味料,一點鹽和黑胡椒,就能品嘗蘑菇最原汁原味的鮮美,特別是出鍋後滿滿的蘑菇汁。可以放入平底鍋干煎,也可以放入烤箱烘烤。


花椰菜
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 花椰菜含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、維生素K等。而且花椰菜屬於高纖維蔬菜,能夠有效的控制血糖。做法也非常簡單,可以水煮或蒸,還可以做成花椰菜泥來代替土豆泥。



番茄
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番茄含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,還有豐富的抗氧化元素。而且番茄水分多汁,酸甜可口,方便攜帶,還能作為低熱量水果食用。
番茄也是非常百搭的食材,怎麼搭配都能夠提升菜品的色彩和口感。而且番茄生吃,拌沙拉都很不錯。


櫛瓜
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櫛瓜含有較多維生素C、葡萄糖等,還含有豐富的胡蘿蔔素、鉀等營養元素。尤其是鈣的含量極高。能增強免疫力,促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病。

櫛瓜的美味做法也很多,口感清甜,也很百搭。可以清炒,可以拌沙拉,也可以切片裹上蛋液煎成小餅。


芹菜
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芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C,鈣,鐵,磷等礦物質含量也多,而且芹菜水分足,豐富的膳食纖維,飽腹感很強。


 
黃瓜
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黃瓜含水分為98%,黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。而且黃瓜的熱量非常低,每100克只有15大卡的熱量!黃瓜含有細纖維素,能夠促進腸道蠕動。


胡蘿蔔
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胡蘿蔔是營養豐富的家常蔬菜,胡蘿蔔富含糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。


大陸妹
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大陸妹營養含量豐富,含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。常吃大陸妹可以加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環。