【Anderson教練】何謂“乳清蛋白”呢?

發表於 2014/04/02
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乳清是可以從牛奶中獲得的高品質蛋白質,也是生產乳酪的副產品。
乳清蛋白含有豐富的胺基酸,像是支鏈胺基酸(BCAA)、亮氨酸,這些都有助於維持肌肉組織和幫助蛋白質合成,能夠及時補充肌肉所需,所以乳清蛋白也被稱為"快速蛋白"。

 


 

而一般民眾都容易誤解乳清蛋白對人體的作用,所以在這裡簡單敘述乳清蛋白的保健功效。

 

 

1.減肥和控制體重:

乳清蛋白的脂肪及膽固醇含量很低,因此可以作為運動前後的補給品,乳清蛋白的活性成分可以幫助運動中更容易燃燒脂肪,對於食物慾不振的人也異於吸收,乳清蛋白乳於水溶性物質。(所以女性注意,肌肉的功效就是換來吃不胖的體質,節食指會造成無線循環)
 

 

2.改善記憶力:

大腦記憶及認知能力、有助於減少心理壓力(當然務必配合運動)
 

 

3.心血管健康:

乳清蛋白證實可預防心血管疾病。
 

 

4.糖尿病:

乳請蛋白可以使二型糖尿病患者有更好的控制血糖水準
 

 

5.抗衰老:

乳清蛋白有助於延緩與衰老有關的肌肉萎縮,他減少蛋白質損並,並促進身體蛋白質合成。
 

 

6.提升免疫系統運作能力:

此外還有促進創傷迅速癒合的功效(當然不是說受傷了喝一杯就會好,而是平時的補充要足夠)
 

 

7.建構肌肉的主角:

乳清蛋白已證實是建構肌肉和運動後迅速恢復最理想的營養,乳清蛋白包含的支鏈胺基酸成分最多,被人體吸收的更快,並很少導致吸收不良,是建構肌肉最理想的蛋白質類型,然而女性聽到這都會怕,怕長出可怕的肌肉!當然是錯誤的觀念,因為人的骨骼外只有肌肉和肥肉,只要將你的肌肉唸成是瘦肉就不會這麼可怕了!

 

接下來說明光補充一般五穀類的蛋白質為什麼會不夠?

例如一杯麥片提供6公克的蛋白質、兩碗義大利麵有16公克,雖然這些是事實,但是這些食物中的氨基酸並不完全,身體無法合成蛋白質。


若想得到較完整的氨基酸可以從肉類中攝取,例如魚肉、紅肉。所以乳清蛋白只是一種方面性的補充品,而不是拿來當作代餐的噢!

 

 

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